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吃在越南 (nnrb.gxnews.com.cn 南宁日报 2004年07月13日08:26:12) |
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□ 王岳琛 常言道：走到哪，吃到哪。然而，去越南旅游，不能一饱口福，实在是非常遗憾！那么在越南吃什么，才不枉去越南旅游一次？ 越南有着漫长的海岸线和无数的河流湖泊，水产品特别的丰富，所以，在越南吃的主要以水产品为主。越南人喜欢的口味比较清淡，喜欢酸甜，因此他们的酸鱼汤的味道非常的地道，他们平时用餐都喜欢喝酸鱼汤。酸鱼汤是胡志明市的一道特色菜肴。它主要汤料是用鱼和杨桃等一并和新鲜的草药烹煮而成。这种酸味并不是用酸醋来做，而是用一种当地出产的酸子做成的，味道异常的鲜美。 在越南最有名的一道菜是炸春卷，它也是最受越南人欢迎的菜肴。越南的炸春卷皮是用糯米粉做成的，薄薄的，洁白透明。薄薄的卷皮里裹上蟹肉或者猪肉、鱿鱼丝、虾仁，再加上一点香菇、豆芽等，然后将春卷放到锅里炸，待成金黄金黄时起锅。在吃的时候用生菜叶包上，再蘸些鱼酱、酸醋、辣椒等佐料，外面裹上玻璃生菜叶，吃起来酥脆可口，香味宜人。也许在中国你也可以吃到这样的菜，但是味道远没有越南的那么地道了。 在越南北方，最有名的小吃属牛肉粉了，它把优质的大米磨成粉状，放进锅里蒸熟，在上面放上切成薄片的黄牛肉，加上一些香菇等配料，将粉卷起来，再放上浓浓的牛肉汤，美味可口的牛肉粉就做成了，那香香的牛肉味闻起来撩人食欲。 在越南大街小巷的小摊上，各种各样的风味小吃还有很多，并且味道各异，有机会去越南旅游的话，千万不要错过越南的风味小吃。
责编:谢寿球 |
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