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常吃带馅面食有利健康 (nnrb.gxnews.com.cn 左江日报 2006年01月06日12:37:46) |
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带馅面食是我国的传统食品，如包子、饺子、烧麦、馄饨等，常吃带馅面食好处多多。 带馅面食既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，含有符合人体需要的多种营养素，并能起到各种营养互补作用，符合平衡膳食的要求。面粉做的皮儿，含有多种维生素和微量元素，可以促进肠蠕动，使大便通畅，大白菜、萝卜、扁豆等营养价值很高。猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白，一般调馅时还会放点油特别是植物油，这就增加了体内的植物类脂肪。此外，还可以在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物。蘑菇是抗癌的好食品，葱姜等调料则有杀菌的作用。 带馅面食还有一个特点是味道鲜美，容易消化。对一些上了年纪、代谢不是很旺盛的老人来说，既对肠胃消化有利，又可以补充热量，无疑是理想的食品。 常吃带馅面食还可以防止养成偏食的不良习惯。不爱吃荤菜的人，优良蛋白质的来源会大大受到限制；偏爱吃荤菜的人，又会导致热能过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。吃带馅面食荤、素菜兼备，含有人体必需的多种营养素，可有效改变偏食习惯。 （熠城） 责编:刘华峰 |
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